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こんにちは、パーソナルトレーナーの丹羽です。

今年も2週間が経過しましたが、皆さん今年の目標は立てましたか？

私は悩んでいますが、3年ぶりにマラソンに挑戦しようと考えています。

さて今回は【 GI値 】について簡単に説明していきたいと思います。

ダイエットなど行っている方は聞いたことがあるかもせれませんが、

GI値とはグリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、

その食品を食べた時に血糖値がどのくらい上がるかを、ブドウ糖を基準（100）として相対的な数値で表したものです。

よく野菜から食べた方が良いと言われているのは、野菜は基本的に低GI食品なので血糖値を緩やかに上げ、中性脂肪をつけにくくしてくれるからです。

もちろん野菜から食べ余分な糖質･脂質の摂取を防ぐ目的もあります。

では血糖値が急上昇すると何が良くないと言うかと、

急激に上昇することにより血糖値を下げようとインスリン（糖の代謝を調節し血糖値を一定に保つ働きを持つホルモン）が大量に分泌されます。

インスリンにはエネルギーを体に溜め込む性質があり、余ったブドウ糖をグリコーゲンや中性脂肪に合成し蓄えてしまうからです。

肥満や糖尿病の予防はもちろん、健康を維持する上で血糖値の急上昇を抑える低GI食品を取り入れてみる事を意識してみて下さい。

参考までにGI値の表を添付します。

※インターネットにも様々な形で掲載はされています。

多少の誤差はありますので参考にしていただければと思います。